Anchois de Cantabrie Don Bocarte à l'huile d'olive, faible teneur en sel (198 gr - 26/28 filets)

Conservas Selección Santoñesa, S.L.

Santoña, Cantabria

Anchois de Cantabrie (Engraulis Encrasicolus), huile d'olive vierge extra et sel.

FAIBLE TENEUR EN SEL

2 mois minimum après la date de réception.

Si vous n’allez pas consommer les anchois dans la semaine suivant leur réception, conservez-les au réfrigérateur (entre 3ºC et 5 ºC).

En sortant le produit du réfrigérateur, l’huile d’olive peut avoir une apparence semi-solide. Maintenez à température ambiente pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’huile reprenne son aspect normal.

L’anchois est recommandé comme ingrédient sur des canapés, salades, pain-tomate à l’huile, pizzas, plats de légumes et sauces pour pâtes comme la puttanesca.

198 gr

130 gr

Valeurs approximatives pour 100 gr:

Produit élaboré à Santoña avec des anchois de la mer cantabrique de l'espèce Engraulis Encrasicolus. Les anchois sont pêchés pendant avril, mai et juin, quand ils ont plus de graisse, par la méthode d'encerclement, et sont préparés de façon artisanale pour leur consommation. Ils sont lavés dans la saumure, sélectionnés selon leur taille avant d'ôter têtes et viscères et les laisser au minimum six mois en salaison. On élimine ensuite la peau et les écailles puis on sépare la chair de l'épine centrale afin de lever deux filets sur chaque anchois. Ils sont finalement mis en boîte dans de l'huile d'olive.