Panier avec épaule de jambon pata negra Salamanca (réf. 08P07)

Paletilla ibérica pura de bellota de Guijuelo con más de 20 meses de curación. La "Selección Gourmet" es una serie limitada con las mejores piezas del fabricante. [voir Épaule de jambon pata negra Julián Martín Selección Gourmet, ibérique de bellota]

Élaboré avec du lait cru de brebis, selon la tradition castillane, et soigneusement frotté avec de l'huile d'olive vierge. L'affinage en cave varie de 8 à 18 mois. La pâte, de couleur ivoire, est compacte et crémeuse. Aromatique, savoureux et au bouquet très agréable.
39% au minimum de matière grasse. A consommer de préférence dans les 6 mois.
Date de péremption : août 2010 ou postérieure. [voir Fromage de brebis Boffard Reserva]

Uno de los tintos de reserva tradicionales más elegantes y valorados. Este Muga ha pasado seis meses en cubas de roble americano y veinticuatro en barricas de 225 l. de roble americano y francés que, tras los aromas florales y frutales, han dejado notas de vainilla fresca, cocos, ligeros ahumados, y torrefactos muy tenues. En boca es firme y, tras una primera impresión ácida, toma protagonismo el componente mineral, para terminar con una sensación envolvente de taninos suaves. Buen acompañante de carnes rojas, aves de caza, embutidos y quesos grasos. Uvas: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Servir entre 16º y 18º C. Graduación: 13,5º.

Cava de fama internacional, franco y elegante, con un marcado carácter que refleja con armonía las variedades clásicas de la región (Macabeo, Xarel·lo y Parellada). De delicados aromas afrutados, en boca es de una gran finura. Suave, sedoso y a la vez complejo y rico, debido a su larga crianza de 3 años en botella. En definitiva, un cava redondo y pleno, con un final de boca exquisito y buen desprendimiento de carbónico. Buen acompañante de patés, mariscos, arroces y todo tipo de pescados, carnes blancas y ahumados. Servir a 6º C. Graduación: 12º.

Elaborado con mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico, adicionada con sal, especias y otros aditivos. Curado durante un mínimo de 5 meses en secaderos naturales en Guijuelo.

Elaborado con mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico, adicionada con sal, pimentón y especias. Curado durante un mínimo de 5 meses en secaderos naturales en Guijuelo.

Caña de lomo embuchada elaborada con el lomo de cerdos 100% ibéricos criados en extensivo en dehesas. Salado, adobado con pimentón de Jaraíz de la Vera y especias naturales para ser posteriormente embuchado en tripa. Curación mínima de 5 a 6 meses en Guijuelo.

El lote se presenta en una caja de madera, claveteada y sellada con un membrete de IberGour. Esta caja de madera va envuelta en una caja de cartón grueso para garantizar su protección.
Podemos incluir gratis un mensaje de regalo (podrás indicarlo más adelante cuando rellenes los datos de envío y pago).